Gegenwärtig als Chef im Restaurant Schlösschen Wörth am Rheinfall, Schweiz,

CV - Ausbildung und Arbeitserfahrungen

Geboren am 26. September, 1975, in Bern, Schweiz
Schulen in Bern, Schweiz
Sehr gute Sprachkompetenzen in: Deutsch, Französisch, Englisch

Kulinarische Karriere

1991-94 Als Lehrling bei Karl Nobis und Heinrich Lauber, "chef des chefs des chefs", in den Restaurants des Hotels Bellvue Palace (*****, 16 points Gault-Millau, Leading Hotels of the World) in Bern, Schweiz. Spezialisierung in cuisine française Abschluss der Kochschule mit Auszeichnung.

Gewinner zweier Dessert Wettbewerbe.

1995-96 Im Restaurant Kirchenfeld, Bern, Schweiz: als Garde-manger und Patissier

1996-97 Bei Albert Felli im Restaurant „L‘Amphytrion“, Hotel des Bergues, Geneva, Schweiz (16 points Gault-Millau, ***** Leading Hotels of the World): als Garde-manger und Tournant

1997 Dienst in der Schweizer Armee, Koch in der Kaserne von Payerne, Schweiz

1997-98 Im Restaurant „L‘Olivier de Provence“, in Carouge bei Genf, Schweiz: Als Garde-manger, Poissonnier und Chef-de-partie. Spezialisierung in Cuisine provençale.

1998
Dienst in der Schweizer Armee,als Küchenchef in der Kaserne La Poya, Fribourg, Schweiz

1998-99
In André Jaegers Restaurant „Fischerzunft“in Schaffhausen, Schweiz (19 points Gault-Millau, Michelin star): als Saucier-Poissonnier und Chef-de-partie.
Spezialisierung in East-West (Asian-European) Cuisine.

1999-2000
Als Chef-de-parti in Daniel Patterson's "Elizabeth Daniel" Restaurant in San Francisco, USA

2001
Zertifizierung als Lehrmeister

2000-2002
Executive Chef im Resorthotel Mogelsberg, Schweiz
Seit 2002
Executive Chef im Restaurant Schlösschen Wörth am Rheinfall, Schweiz,
2003von Gault Millau mit 13 Punkten ausgezeichnet
2007von Gault Millau mit 14 Punkten ausgezeichnet

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