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| Storia, tradizione, curiosità, preparazione e... ricette |  |
History, traditions, funny things, preparation and... recipes |
| Storia |  |
History |
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| Nel 1279, a Genova, Ponzio Bastone lasciò in eredità una cassa di... maccheroni! | In 1279 a.d., in Genoa, a certain Ponzio Bastone bequeathed a crate full of ... maccheroni! | |
| Trucchi in cucina |  |
Tips & tricks |
| Per evitare che l'acqua trabocchi, è sufficiente che usiate l'accortezza di aggiungere un cucchiaio di olio all'acqua di cottura. | To avoid water overflowing from the pot, add one spoonful of olive oil. | |
| Pasta casalinga |  |
Home-made pasta |
| Usare un uovo per ogni 100 grammi di farina, oppure 7 uova per un kilo di farina, aggiungendo un po' d'olio extravergine di oliva e un po' d'acqua. | For a good dough use one hen egg for each 4 oz. of flour, or 7 hen eggs each 2 pounds and 4 oz. of flour, adding some extra-virgin olive oil and a little water. | |
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