L’industrie de boulangerie menace qu’on oublie beaucoup de recettes vieilles de pain. Rien ne peut remplacer le plaisir de faire le pain chez soi, l’odeur du pain cuit dans le four, la famille réunie autour du pain frais. Certainement, ça ne veut pas dire qu’il faut faire le pain à la maison chaque jour, comme l’avaient fait nos ancêtres, mais un peu de temps chaque mois on peut s’arranger une petite joie familiale . 
En ce but dans le cadre du projet  « Le pain – l’héritage mondial » on a commencé a collectionné des recettes originales pour le pain ; les gateaux et les plats . On n"a pas seulement collectionné les recettes pour le pain, mais aussi sa carte d ’identité. Si le nombre des recettes collectionnées depasse 1000 dans quelques années probablement le livre avec 1000 recettes de pain sera publié  

 
  

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