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芝麻卷

材料︰

黑芝麻     30 g

砂糖         60 g

清水         300 ml

馬蹄粉      50 g

做法︰

1.芝麻洗淨炒香,與清水放入攪拌機磨成芝麻水。
2.馬蹄粉用150毫升的芝麻水開勻 (要邊倒邊攪)。
3.而另外150 毫升的芝麻水同糖一齊煮,煮至糖溶解。
4.待水滾後,粉漿倒入糕盆內 (倒入之前記得要攪勻),放入鑊內以    大火約3至4分鐘
5.蒸熟後,取出用冷水沖一沖糕盆底部,在糕盆內卷成條形,切段,即成。