Benodigdheden
Roer in een kopje 2 eetlepels lauw-warm water door 1 zakje gedroogde gistkorrels en 1 theelepel suiker. Laat het 15 minuten rijzen. Omroeren. Klop in een kopje 1 ei los. Snijd 50 gram margarine in stukjes. Zeef boven de beslagkom 500 gram Glutafin en 1 theelepel zout. Maak in het midden een kuil. Doe hierin het ei, 2 dl. lauwe melk, de gist, 15 gram suiker en de margarine. Meng de Glutafin, vanaf de buitenkant beetje voor beetje door het vocht in de kuil. roer en meng alles zo goed mogelijk door elkaar. Verdeel het deeg in 4 stukken. Leg 1 stuk deeg op het werkvlak. Ga het flink kneden. Doe dit door dàn weer het deeg in te knijpen en het dàn weer met de handpalmen van je af te duwen. Doe het steeds opnieuw tot het een glad en soepel deegballetje is. Kneed ook de andere stukken.
Leg de deegballetjes in de kom. Dek het af met folie. Leg er een
dubbel
gevouwen theedoek op. Giet in een pan een flinke bodem heet water. Zet
de kom met het deeg op de pan. Laat het deeg 1 uur rijzen.