PAN FDRANCES DE PAPA
1 y 1/2 Cucharadas de levadura granulada
1 y 1/2 tazas de leche apenas tibia
6 y 3/4 tazas de harina
5 huevos
7 cucharadas de mantequilla derretida
7 cucharadas de manteca derretida
1 y 1 /2 cucharadas de azúcar
1 y1/2 cucharada de sal
2 papas grandes cocinadas y hechas puré
PREPARACIÓN
Remojar la levadura en la leche, aparta. Luego al esponjar agregar 6 tazas de harina, revolver sin amasar, tapar y dejar crecer a duplicar se volumen. Luego agregar los huevos enteros, mantequilla, manteca, azúcar, sal y puré de papas. Revolver e ir agregando el resto de la harina hasta juntar .Amasar un poquito hasta terminar de juntar. Formar bollitos y poner en moldecitos de quequitos grandes. Dejar crecer 2 horas y hornear a 350 grados por 20 minutos ( 45 bollitos ).