PANQUEQUES DE MANZANA
2 Huevos
1/2 libra de harina
1/2 litro de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 y 1/2 onzas de azúcar
1/2 barra de mantequilla derretida
1/8 cucharadita de sal
10 y 1/2 onzas de manzanas cortadas en finas tajadas
PREPARACIÓN
Pon los huevos en un recipiente y bátelos mientras agregas la
harina, la leche y la mantequilla derretida..
Añade la esencia de vainilla y el azúcar.
Deja reposar 20 minutos.
Calienta una sartén a fuego medio , untada y escurrida con aceite y
cubra el fondo con una capa fina de esta mezcla.
Pon unas tajadas de manzana y cocina unos segundos.
Cubre las manzanas con otro poco de la mezcla, cocina y dale vuelta hasta que
quede dorado por ambos lados.
Coloca los panqueques apilados uno sobre otro.
Al servir espolvorea azúcar molida y rocía un poco de ron. Enciende fuego y
flamea
