รู้ให้ลึกถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ถ้าเอ่ยถึงนมเปรี้ยวเชื่อว่ายุคนี้คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักนะครับ เพราะช่วงนี้มีการโปรโมตกันมากเหลือเกิน มีการใช้พรีเซนต์เตอร์หน้าตาดีๆ เพื่อให้ดูว่าเมื่อคุณทานนมเปรี้ยวแล้วจะสดใสเหมือนดาราท่านนั้นๆ แต่คุณทราบถึงประโยชน์ที่แท้จริงของนมเปรี้ยวแล้วหรือยัง ? นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์อีกชนิดที่ทำจากนม โดยก่อนจะมาเป็นนมเปรี้ยวนั้น จะต้องผ่านกระบวนการหมักนมด้วยเชื้อจุลินทรีย์เสียก่อนครับ สำหรับเชื้อจุลินทรีย์ที่ใช้ก็จะแตกต่างกันไปในแต่ ละยี่ห้อ เราลองมาดูประโยชน์ของนมเปรี้ยวกันนะครับ โดยปกติแล้วในลำไส้ใหญ่ของคนเรา จะมีจุลินทรีย์อยู่จำพวกหนึ่งที่เรียกกันว่า putrefactive ซึ่งเจ้าจุลินทรีย์กลุ่มนี้จะทำให้เกิดการสลายตัว ของโปรตีน ก่อให้เกิดแก๊ส ซึ่งทำให้การทำงานของลำไส้ใหญ่ไม่ปกติ แต่เมื่อเรารับประทาน นมเปรี้ยวเข้าไป นมเปรี้ยวซึ่งมีความเป็นกรดอยู่จะทำให้เกิดสภาวะที่ไม่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของ จุลินทรีย์ในกลุ่ม putrefactive ทำให้การทำงานของลำไส้เราเป็นไปได้อย่างปกติ นอกจากนี้ยังมีนมเปรี้ยวบางยี่ห้อเอ่ยออกมาว่าของตนมีฟรุกโตสและกลูโคส เป็นส่วนประกอบ ซึ่งตามความคิดผมแล้วคิดว่าในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้(ส่วนมากก็มีทั้งนั้น) ก็จะมีทั้งฟรุกโตสและกลูโคสเป็นส่วนประกอบอยู่แล้ว เนื่องจากว่าฟรุกโตสเป็นน้ำตาลในผลไม้ และกลูโคสเป็นหน่วยย่อยของน้ำตาลแทบทุกชนิดครับผม ดังนั้นไม่ว่าจะดื่มนมเปรี้ยวใดๆ(ที่ผสมน้ำผลไม้)ท่านก็จะได้ทั้งฟรุกโตสและกลูโคส แน่นอนครับ แต่ถ้าท่านจะเลือกรับประทานยี่ห้อนี้เพราะพรีเซนต์เตอร์หล่อก็คงเป็นเหตุผลที่พอจะฟังขึ้นกว่า... มีข้อสงสัยเกี่ยวกับอาหาร ติดต่อมาที่ foodonline@hotmail.com

ย้อนกลับหน้าสาระน่ารู้ คลิกที่นี่ หรือคลิกที่แถบเมนูด้านบน