BERLEBIHAN & KEKURANGAN VITAMIN SERTA KESANNYA
Peringkat Evolusi Kekurangan Vitamin
|
Peringkat |
Kesan |
| 1. Permulaan |
Pengurangan penyimpanan dalam tisu-tisu badan dan pengurangan air kencing |
| 2. Biokimia | Aktiviti enzim terlibat berkurangan dan pengeluaran air kencing hampir tiada. |
| 3. Fisiologi | Rasa tidak sihat, kehilangan berat badan, sukar tidur malam dan gangguan pada fungsi psikologi. |
| 4. Klinikal | Simptom tak spesifik bertambah serta kemunculan tanda klinikal. |
| 5. Anatomi | Simptom spesifik yang nyata dan berlaku patologi tisu yang mungkin membawa maut. |
| JENIS-JENIS VITAMIN
|
SIMPTOM-SIMPTOM KEKURANGAN DOS | SIMPTOM-SIMPTOM BERLEBIHAN |
|
Vitamin A |
Pertumbuhan terbantut, rabun malam, pembentukan keratin berlebihan pada epitelial tisu, perubahan pada epitelium mata | >100 000 unit/hari-biasanya toksik
Iritasi, lesi saraf, lemah-lemah otot, insomnia, sengal-sengal/sakit tulang dan sendi, pertumbuhan tulang yang abnormal, rambut gugur, jaundice, pedih kulit, anoreksia, darah lambat beku, exophthalmia |
| Vitamin D | Rickets, gangguan pada pembentukan tulang, keabnormalan pembentukan rangka, kehilangan mineral pada tulang, merendahkan kalsium, ferum dan fosforus darah, meningkatkan serum alkalin fosfatase | >4000 unit/hari
Anoreksia, mual, dahaga, cirit-birit, kerap kencing, lemah otot, sakit sendi, meningkatkan serum kalsium, lesi pada arteri, kerosakan buah pinggang, pelarutan semula tulang |
|
Vitamin E |
Pemecahan sel darah merah, creatinurea, pembentukan batu karang, perkembangan otot yang lambat, xanthomatosis, steatorrhea, cystic fibrosis pada pangkreas | Meningkatkan tekanan darah |
| Vitamin K | Hypoprothrombinemia, meningkatkan pendarahan dan masa pembekuan, neonatal hemorrhage, internal hemorrhage | Biasanya tak toksik
Kemungkinan thrombosis, muntah-muntah, porphyrinuria |
| Vitamin B1 / Thiamine | beri-beri, polyneuritis, hyperesthesia, bradycardia, edema, pertumbuhan terbantut, kemerosotan sel-sel saraf, lemah-lemah badan, berkurangan berat badan, anoreksia, masalah gastrousus, berdebar, gangguan mental (depressi, hilang ingatan, irritability), muscular atrophy yang ketara | > 125-350 mg/kg
Edema, rasa gugup, takikardia, mengeletar, herpes, allergik, fatty liver, vascular hipotensi |
|
Vitamin B2 / Riboflavin |
Glossitis, chilosis, seborrheic dermatitis, anemia, stomatitis, ocular (photophobia, corneal vascularity, gangguan penglihatan) | Tidak menyebabkan keracunan dalam manusia. |
|
Vitamin B6 / Piridoksin |
Lesi kutaneous, anemia, ketidakfungsian saraf termasuk convulsi, meningkatkan ekskresi asid xanthurenic, dermatitis, irritability | >3g/kg-ketoksikan terhad |
| Vitamin B12 / Sianokobalamin | Pertumbuhan terbantut, anemia pernicious, anemia megaloblastik, peningkatan hemolisis, glossitis,macrocytic, hypercromic anemia, sprue, pemerosotan sistem saraf tunjang, , gugup, pengurangan darah dan lipid dalam tisu, gangguan metabolisma karbohidrat, perubahan sistem gastrousus. | Polycythemia |
|
Viitamin C / Asid Askorbik |
Skurvi, megaloblastik anemia, hiperkeratotic papules (pada punggung), edema, gangguan pada gigi dan gusi, lemah-lemah badan, kulit menjadi kasar, sakit pada sendi, scorbutic bone formation | Batu karang (dalam pesakit gout), menghalang proses mitosis/pembahagian sel, merosakkan B-cell pada pankreas, mengurangkan penghasilan insulin |
