<»ç°ú, °ß°ú ½î¿À½º(¾Æħ¿ë)>
Àç·á
¼³ÅÁÀ» ÷°¡ÇÏÁö ¾ÊÀº ºÎ¼¶ß¸° ¸¶¸¥ ÆÄÀξÖÇà 1C, º¹¼þ¾Æ 3,
¹Ù³ª³ª 1
¾ÆÁÖ Àß°Ô ½äÀº ÄÚÄÚ³Ó ¼C, ¾¾ »« ´ëÃß 3-4, ±ñ È£µÎ
½C
¸¸µå´Â ¹ý
1) È£µÎ¸¦ Á¦¿ÜÇÑ Àç·á¸¦ ¹Í¼¿¡ ³Ö°í ºÎµå·¯¿ö Áú¶§±îÁö °£´Ù.
2) È£µÎ¸¦ ³Ö°í Àß°Ô ºÎ¼Áú Á¤µµ ¸¸Å ´õ °£´Ù.
3) ÅëÁ¶¸² º´¿¡ ³Ö¾î ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÑ´Ù.
4) ¿ÍÇÃÀ̳ª Å佺Ʈ À§¿¡ ¾ñ¾î ¸Ô´Â´Ù. * ¾Æħ ½Ã¸®¾ó¿¡ ³Ö¾î
¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.
<»ç°ú ¼Ò½º>
Àç·á
»ç°ú 5°³, ´ëÃß 1ÄÅ, ¹° Á¶±Ý
¸¸µå´Â ¹ý
Ç« »î¾Æ¼ ¹Í¼¿¡ °£´Ù.
<³ë¶õ ¼Ò½º(GOLDEN SAUCE)>
Àç·á
°¨ÀÚ ±ïµÏ ½ã °Í 1C, ¹° 1¨÷C, »ø·¯¸® Á¶±Ý ¨ût
´ç±Ù ½ã °Í ¼C, ·¹¸ó Á꽺 1t, ¼Ò±Ý ¼t
¸¸µå´Â ¹ý
1) °¨ÀÚ, ´ç±Ù, ¹°À» º×°í Àß »î´Â´Ù.
2) ³ª¸ÓÁö Àç·á¿Í °¨ÀÚ, ´ç±Ù ÀÍÈù °ÍÀ» ¹Í¼¿¡ °£´Ù.
<»ç°ú °ÇÆ÷µµ ¼Ò½º>
Àç·á
»ç°ú 4°³, ¸¶¸¥ ÆÄÀξÖÇÃ(Àß°Ô ½ã °Í, CRUSHED) ¾C
°ÇÆ÷µµ ¨÷C , ³ì¸»°¡·ç 1½T, Âù¹° 2T
·¹¸ó Á꽺(Á÷Á¢ § °Í:ÃëÇâ¿¡ µû¶ó) 1/2t, »ç°ú Á꽺 2t
¸¸µå´Â ¹ý
1) »ç°ú´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±â°í ¾¾¸¦ »«´Ù.
2) »ç°ú, ÆÄÀξÖÇÃ, °ÇÆ÷µµ¸¦ ÇÔ²² ¼¯¾î ¹Í¼¿¡ ÇÑ µÎ ¹ø µ¹·Á Àß°Ô
ºÎ¼ø´Ù.
3) 5-10ºÐ Á¤µµ ¿¬ÇÑ ºÒ¿¡ ²úÀδÙ.
4) Âù¹°¿¡ ź ³ì¸» °¡·ç¸¦ ²ú´Â ¼Ò½º¿¡ ºÎ¾î °ñ°í·ç ¼¯¾î °ÉÂß ÇÒ
¶§±îÁö Àú¾î ²úÀδÙ.
5) Á¶±Ý ´õ ÁøÇÑ ½Å¸ÀÀ» ¿øÇÏ¸é ·¹¸ó Á꽺¸¦ ³Ö°í, ´Ü ¸ÀÀ» ¿øÇϸé
»ç°ú Á꽺¸¦ ³Ö´Â´Ù.
* ¿ÍÇÃÀ̳ª Åë¹Ð»§ À§¿¡ ¼Ò·®ÀÇ ¾Æ¸óµå¹öÅͳª ÇdzӹöÅ͸¦ ¾ñ¾î
ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ´õ¿í ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù.
<½ºÆÄ°ÔƼ ¼Ò½º(SPAGHETTI SAUCE)>
Àç·á
¾ç¼ÛÀÌ ¹ö¼¸ 10°³, ¾çÆÄ 1°³, È«´ç¹« ½°³, BASIL ¼t
OREGANO 1t, THYAE ¨ût, ¸¶´Ã°¡·ç, ¼Ò±Ý, Æļ¿¸® ´ÙÁø °Í Á¶±Ý
¸¸µå´Â ¹ý
¹ö¼¸, ¾çÆÄ, È«´ç¹«´Â Àß°Ô ±ïµÏ ½ä±â¸¦ ÇÏ¿© ¹° 1ÄÅ ³Ö°í ººÀº ´ÙÀ½
Á¹¿©µÐ Å丶Åä ½î¿À½º¿Í ¾ç³äÀ» ³Ö°í 30ºÐ°£ Áß°£ ºÒ¿¡ ²úÀδÙ.
<Å丶Åä ¼Ò½º>
Àç·á
Å丶Åä 8°³ ÀÛÀº ¾çÆÄ 1°³
BASIL ¼t, OREGANO ¼, ¼Ò±Ý
¸¸µå´Â ¹ý
Å丶Åä ¼Ò½º Àç·á¸¦ Ä¿´Ù¶õ ³¿ºñ¿¡ ³Ö¾î Ç« »îÀº ÈÄ ¹Í¼±â¿¡ ³Ö°í
°£ ´ÙÀ½ ä¿¡ ³»¸°´Ù.(ä¿¡ ¾È ³»·Áµµ ¹«¹æ) ä¿¡ ³»¸° ¼Ò½º¸¦ Áß°£
ºÒ¿¡¼ Àß Àú¾î°¡¸ç 10ºÐ Á¤µµ Á¹¿©¼ ¾´´Ù
¡¡
<Å丶Åä ÄÎÂý>
Àç·á
Å丶Åä, Paste 2C, ¼Ò±Ý ¨ùt, ·¹¸ó ÁÖ½º ¨÷C, ²Ü ¨ùC
¸¸µå´Â ¹ý: ¸ðµç Àç·á¸¦ ¼¯¾î¼ »ç¿ëÇÑ´Ù. |