Make your own free website on Tripod.com

 

 

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ

      

 

 

Υλικά

1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4 κούπας βούτυρο

1/3 κούπας ζάχαρη

3 κουταλιές παγωμένο νερό

2 κούπες χυμό πορτοκαλιού

1/2 κούπα ζάχαρη

1 φακελάκι πουτίγκα βανίλιας

2 κουταλιές μαργαρίνη

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το αλεύρι, το βούτυρο και τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν τρίμμα. Προσθέτουμε το νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ανοίγουμε τη ζύμη που έχουμε φτιάξει σε φύλλο και την κόβουμε με τα κουπ πατ σε μικρά στρογγυλά κομμάτια. Τα βάζουμε ένα-ένα σε φόρμα με υποδοχές και τα τρυπάμε λίγο με ένα πηρουνάκι. Τα ψήνουμε στους 150 βαθμούς Κελσίου για 10'-15'. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού με τη ζάχαρη να βράσουν. Διαλύουμε σε λίγο νερό την πουτίγκα με τη μαργαρίνη. Ρίχνουμε την πουτίγκα στην κατσαρόλα που βράζουμε το πορτοκάλι με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσουν η γέμιση και τα ταρτάκια, γεμίζουμε τα ταρτάκια μέχρι επάνω με τη γέμιση. Εάν θέλουμε, χτυπάμε κρέμα φυτική και βάζουμε γαρνιτούρα επάνω από τα ταρτάκια και κεράσια κομπόστα ή βύσσινα.

Συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου