甜酥皮 １份
雞胸肉 ３片
洋蔥 １/２個
雞蛋 １隻

白箘忌廉湯 １/２罐
麵粉(加入1杯水中) ３湯匙
糖 １茶匙

鹽 １/８茶匙
胡椒粉 少許
生粉 １/２茶匙

預備 : ７吋半批模一個，甜酥皮置室溫解凍．焗爐１８０C預熱

1. 雞胸肉切粒加入醃料醃片刻，洋蔥切粒

2. 甜酥皮分成２份，分別用麵棍輥成１/２cm厚

3. 將其中一片批皮置於批模，用叉在批底周圍刺上小孔

4. 鑊燒熱加入１湯匙油，倒入洋蔥炒香，然後加入雞肉略炒，再放入A料炒至汁液濃稠，熄火，放涼

5. 將餡料倒入，用蛋液塗在批的邊緣，再蓋上批皮，用叉在批的邊緣壓出條紋，然後在批面界出鑽石形圖案，再塗上蛋液，放入已預熱焗爐１８０C焗爐，焗３０分鐘即成