以色列愛樂管弦樂團於一九三六年創立，初名巴勒斯基那管弦樂團（Palestine Orchestra），由托斯卡尼尼（Arturo Toscanini）擔任指揮，一九四八年以色列獨立而改成以色列愛樂管弦樂團，不設置常任指揮，由祖賓．梅塔（Zubin Mehta）負責實際上的演出。
以色列愛樂管弦樂團的弦樂獲得很高的評價，聲名直逼維也納愛樂管弦樂團，成員均為猶太籍音樂家。