P L A N E T Z E ' 04 K U H I Nj A

KIFLE
½ l mlijeka mlakog
ostre nule po potrebi
1 prasak za pecivo
1 bjelanjak
1 fildzan secera i malo soli
1/8 l ulja (pola frtalja)
Sve sastojke umutiti i ostaviti da stoji ½ h a prethodno pomazati tijesto uljem. Poslije podjeliti tijesto na 3 dijela i navaljati djeljene jufke. Svaku jufku prerezati na 8 dijelova. Napraviti kifle i peci ih. Na kraju premazati zumanjkom. Po potrebi posuti kimom.

DJEVRECI 1
4 jajeta
0,25 dkg secera
0,25 dkg griza
1 jogurt
1 prasak za pecivo
0,25 dkg oraha(pola mljeti , pola sjeci)
Zaljev 0,5 kg secera u 2 solje vode.

DJEVRECI 2
10 dkg vode
10 dkg ulja
20 dkg brasna
3 cijela jajeta
0,25 dkg secera
0,25 dkg griza
1 jogurt
1 prasak za pecivo
0,25 dkg oraha(pola mljeti , pola sjeci)
Zaljev 0,5 kg secera u 2 solje vode.

DJEVRECI 3
9dkg putera ili margarina
1 ½ solja vode ( da prokuha )
7 kasika ostre nule
Kad se ohladi dodati 4 cijela jajeta, malom kasikom na pleh i peci na 250C-25 min.
Fil;
2 vanilin pudinga, 2 vrecice vanilin secera, 1 zumanjce, secera po ukusu u ¾ l mlijeka.
Na kraju umutiti bjelanjak i staaviti na pleh secera po ukusu.

DJEVRECI 4
25 dkg brasna
20 dkg secera
½ margarina
½ praska za pecivo
4 zumanjka
1 solja mlijeka
Fil;
2 kesice vanilije
4 bjelanca
25 dkg secera

TORTA
Tijesto- 14 dkg secera
14 dkg samljevenih oraha
7 zumanjaka
2½ rebra cokolade izribane
1½ rebra cokolade razmeksati u rerni
7 bjelanjaka istuci u cvrst snijeg mutiti 25 minuta
Predhodnom dodati orahe i cokoladu i na kraju snijeg.
Fil;
14 dkg secera i 14 dkg maslaca mutiti 25 minuta
½ rebra cokolade razmeksati u rerni i 2 cijela jajeta.

TORTA OD KAKAA
1/4 kg brasna, 2 jaja, 1 prasak za pecivo
15 dkg secera, 1/4 l mlijeka, 3 dkg kakaa
kora od limuna, 5 dkg maslaca, 10 dkg marmelade
Maslac, secer i zumance se pjenasto umute, doda kakao, kora od limuna i mlijeko te postepeno dodaje brasno pomijesano sa praskom za pecivo. Na kraju se doda ulupan snijeg od bjelanca. Sve se jos lagano izmjesa, saspe u zamascen i pobrasnjen kalup za torte i pece na umjerenoj temperaturi 30-40 minuta. Ohladena torta razreze se poprijeko na dva dijela i nadjene marmeladom, a moze se preliti ocaklinom od limuna, cokolade i slicno.

ZLATNI ROLAT
3 jaja
1 litra vina +5o g
3 cijela limuna
secera po ukusu
ohladiti
T l/2 l umucenog slaga ( 2 kesice) staviti na biskvit i smotati . Poslije mutenja tijesto umazati kremom i uvaljati u orahe.

KUGLICE OD COKOLADE
28 dkg secera, 28 dkg oraha, badema ili ljesnika
Za glazuru: - 5 dkg secera
3 kasike kuhane crne kafe
1 1/2 rebro cokoladeSecer se skuha sa pet kasika vode, skine sa stednjaka i dodaju mljeveni orasi, ljesnici ili bareni, oguljeni i isjeckani bademi.Od mase se prave kuglice. Zatim se napravi glazura: cokolada se rastopi, doda crna kafa i secer, sve to prokuha i u dobivenu masu uvaljaju se kuglice, zatim uvaljaju u krupno struganu cokoladu i posuse.

KISELA PITA OD VISANJA
500gr. brasna,200gr. ociscenih visanja
100gr. secera u kristalu,100gr. secera u prahu
10gr. kvasca, 3 kasike ulja, 1 solja mlijeka
1 jaje,1 vanilin secer, so
U solju mlakog mlijeka potopite kvasac, dodajte malo secera i soli i ostavite da kisne. Od brasna, zumanca i naraslog kvasca zamijesite srednje meko tijesto, dodajte snijeg od bijelanaca i ulje, pa ga dobro umijesite. Ostavite tijesto da uskisne. Kada tijesto dobro naraste, razvucite ga u sto tanju koru i premazite uljem. Na jednu polovinu rastanjene kore stavite polovinu predvidene kolicine visanja ociscenih od kostica, pospite secerom i pokrijte drugom polovinom tijesta. Ovako dobijeno tijesto ponovo premazite uljem i pospite ostatkom visanja, zasecerite i preko toga presavijte drugi dio tijesta. Na ovaj nacin dobili ste cetiri kore. Stavite tijesto u podmazan pleh i ostavite da malo odstoji, a zatim u hladnu pecnicu i zagrijavajte je postepeno, pa ga pecite na umjerenoj temperaturi. Ispesenu i prohladenu pitu isjecite na komade i svaki dio uvaljajte u prah secer sa vanilom.

ZUTA PITA
3 cijela jajeta
20 dkg secera
1,5 dl ulja
1 dl mlijeka
0,2 dkg brasna
1 prasak za pecivo
Sve to umutiti i podijeliti na dva dijela, u jedan dio staviti sok i koru od cijelog limuna, a u drugi cokoladu ili kokos.Svaki dio peci.
½ l mlijeka,
1 vanilija
0,5 dkg brasna
0,20 dkg putera
0,20 dkg stauba

KIFLICE
½ l mlakog mlijeka
ostre nule po potrebi
1 prasak za pecivo
1 bjelanjak
1 fildzan secera
malo soli
1/8 l ulja(pola frtalja)
Sve sastojke zajedno zamutiti i ostaviti da stoji ½ h , a predhodno tijesto pomazati sa uljem.Tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela i razviti deblje jufke. Svaku jufku izrezati na 8 dijelova i praviti kifle i namazati ih zumanjkom.Po zelji posuti kimom.

HURMASICE
45 dkg brasna
12 dkg kokosovog brasna
15 dkg secera
2 jaja
½ praska za pecivo
¼ kg maslaca
Sirup- ¾ kg secera i 6 decilitara vode.
Priprema; Maslac, jaja i secer pjenasto umutiti, dodati brasno , kokosovo brasno i prasak za pecivo.Sve dobro umutiti i praviti male loptice koje se ovlas pritisnu na ribez, oblikovati hurmasice i redati u pleh. Hurmasice se peku ½ h u zagrijanoj pecnici.Ohladjene hurmasice se preliju vrelim sirupom.

BANANA ROLAT
Kora; 7 jaja, 7 kasika secera, 7 kasika brasna, 1 prasak za pecivo.Pecenu koru odmah izvaditi na mokru krpu i zajedno urolati te ostaviti da se ohladi.
Fil: ½ litre mlijeka sa 6 kasika secera zagrijati do vrenja. Za to vrijeme 7 kasika ostrog brasna razmutiti u malo mlijeka da se napravi kasica , sasuti u uzavrelo mlijeko i skuhati. Ohladiti.Izmiksati 1 margarin, dodati 2 kesice vanilin secera te pomjesati sa ohladjenom masom, pa sve dobro izmiksati. (Masi se mogu dodati orasi, )Koru premazati filom, banane postaviti na pocetak kore i urolati. Okolo premazati sa malo fila i posuti orasima.

MIRIN KOLAC
250 gr putera, ½ kg secera, umutiti pjenasto i dodati jedno jaje i 2-3 kasike ribane cokolade i toliko oraha, ½ kg mlevenog keksa koji je posut sa jednom soljom toplog mlijeka. Smjesu dobro izmifesiti i staviti u kalup i na hladno da se stegne. Glazuru napraviti od cokolade.

CRNO-BIJELI KOLAC
7 zumanaca
7 kasika secera
7 kasika ulja
7 kasika mlijeka
7 kasika brasna
2 kasike kakao
1 kesica praska za pecivo
Nadjev;
500gr secera
1 dl vode
7 bjelanaca
Glazura;
3 rebra cokolade
1 soljica ulja
1 kasika kakaa(kakao)
1 soljica mlijeka i malo secera
Priprema;Pjenasto umutiti zumance sa secerom, dodati ulje, mlijeko, kakao, prasak za pecivo i brasno pa peci kolac u predhodnopodmazanom i brasnom posutom plehu. U medjuvremenu za nadjev skuhati secer sa vodom. Posebno umutiti cvrst snijeg od bjelanaca i u njega lagano uz neprestano mjesanje sipati secer i sirup. Mutiti mikserom dok se ne dobije gusta masa. Vruce tjesto preliti ulupanim bjelancima. Za glazuru pomijesati sve sastojke, prokuhati ih na stednjaku i preliti ih preko bjelanca.

TORTA OD BISKVITA
6 jaja, 18 dkg secera, kora i sok od limuna
Za nadjev: - 1 dl mlijeka, 10 dkg secera
1 kesica vanili secera, 15 dkg mljevenih oraha
8 dkg putera
Od bjelanca se napravi cvrst snijeg, a onda polako dodaje secert i jos lupa deset minuta.Zatim se u snijeg stavlja jedno po jedno zumance i lupa dok se ne pojave mjehurici. Na kraju se postepeno dodaje brasno i kora od limuna. Sve se jos dobro izmjesa i sipa uzamascen i pobrasnjen kalup za tortu, (ili dublju srepu), odmah stavi u umjereno toplu pecnicu i pece oko 30 minuta ( torta je pecena kada je probodemo pletecom iglom, a na njoj ne ostaje trag od tijesta. U meduvremenu se pripremi nadjev: u prokuhano mlijeko stavi se secer, vanilin secer i orasi. Smjesa se neprestano mijesa dok ne ohladi, pa se zatim doda maslac i sve zajedno pjenasto umuti. Ohladena torta izreze se ostrim i tankim nozem vodoravno na dva do tri lista, od kojih se dva premazu nadjevom, sastave i poklope trecim listom. Citava torta spolja se premaze preostalim nadjevom.

CUDO TORTA
30 dkg secera, 4 jaja, 10 dkg mljevenih oraha
20 dgk brasna, kora od limuna
1/2 paketica praska za pecivo
10 kasika vode
Za nadjev: - 15 dkg maslaca, 3 kasike maldine
15 dkg secera u prahu, 3 rebra cokolade
sok os 1 i 1/2 narandze i pola litre mlijeka
Zumanca se pjenasto umute sa secerom i postepeno im se doda 10 kasika vode. Zatim se postepeno dodaje brasno pomijesano sa praskom, mljeveni orasi, kora od limuna i snijeg od bjelanca. Sve se to dobro izmjesa i sipa u zamascen i pobrasnjen kalup za torte i pece na umjerenoj temperaturi 30 minuta. U meduvremenu se napravi nadjev: maslac se pjenasto umuti sa secerom u prahu i polako dodaje kasika po kasika skuhane maidine. Maidina se pravi tako da se u 1/2 litre mlijeka razmute tri pune kasike maidine i mijesa na stednjaku dok ne uzavri. Zatim se u kuhanu maidinu izrendaju tri rebra cokolade, stave 3 kasike secera i ostavi da vri 3 minute.Potpuno ohladena maidina se izmjesa sa nedjevom. Ispeceno i ohladeno tijesto izreze se vodoravno na pola, dobro poprska sokom od narandze i zatim nadjene. Torta se na kraju premaze nadjevom i pospe ribanom cokoladom. Ova torta je socna i vrlo izdasna.

TORTA DANI I NOC
10 dkg secera, 18 dkg brasna, 5 jaja
kesica vanili secera, 3 rebra cokolade
Za nadjev: - 15 dkg maslaca, 15 dkg secera
3 dl mlijeka, 6 dkg brasna
1 rebro cokolade, 1 kesica vanili secera
Zumanca i secer se pjenasto umute i postepeno dodaje brasno, cvrst snijeg od bjelanca i vanili secer, sve se jos malo mijesa, zatim se smjesa podijeli na dva dijela. Jedna polovina se ispece, a u drugu umijesa izrendana cokolada, izmjesa i odvojeno ispece. U meduvremenu pripremi se nadjev: u mlijeko se stavi pola secera, prokuha i postepeno dodaje brasno razmuceno sa malo mlijeka i vanili secer. Ta smjesa se stalno mijesa dok se smjesa ohladi. Na kraju se doda maslac umucen sa drugom polovinom secera i nadjene torta.Torta se premaze istim nadjevom sa svih strana i pospe izrendanom cokoladom.

TORTA OD JAGODA
6 jaja, 16 dkg secera, 20 dkg brasna
5 dkg maslaca, kora od limuna
Za nadjev: - 1/4 kg jagoda, 10 dkg secera
3 dkg slatke pavlake
Zumanca se pjenasto umute, sa secerom, doda izrendana kora od limuna, rastopljen maslac,postepeno dodaje brasno i na kraju cvrst snijeg od bjelanca. Sve se lagano izmjesa, sipa u zamascen i pobrasnjen kalup i pece na umjerenoj temperaturi 30 minuta.U meduvremenu napravi se nadjev: polovina jagoda se propasira i stavi u dvije trecine ulupane slatke pavlake. Ostala polovina jagoda se ocisti od peteljki, ocijedi od vode i poprska konjakom ili rakijom. Razrezana torta se nadjene kremom od jagoda, zatim se sva premaze preostalom ulupanom pavlakom i ukrasi pripremljnim jagodama.

KOCKE 'SAFIKADA'
Tijesto:
3 jaja, 200 gr secera, 1 dcl ulja, 120 gr brasna, 70 gr oraha, ½ praska za pecivo, 1 ½ dcl mlijeka.
Dobro umutiti i ispeci.
Zaljev:
300 gr secera, 1 dcl vode , 75 gr cokolade, 130 gr oraha, 125 gr maslaca.
Prokuhati i vruce preliti preko vruceg tijesta.

BAJADERE
U 1 kg secera dodati 3 fildzana vode. Kad provrije dodati 1 margarin, 400 gr brasna i 100 gr kakao-praha. Sve dobro izmjesati i razliti u pleh. Ohladiti i isjeci na kockice.

JEZ OD COKOLADE
2 velike kruske, 1 kasika secera
pola limuna, 1-2 kasike vode
1 kesica cokoladnog pudinga
2 dl slatke pavlake
Kruske se operu, ogule, raspolove i dinstaju sa limunovim sokom, vodom i secerom. Mekane kruske stave se zatim u staklene zdjelice ili tanjurice i preliju sa pripremljenim cokoladnim pudingom. Ohladene i prelivene kruske ukrase se ulupanom pavlakom, bodlje se naprave od listica izrezanih badema.

ZVJEZDICE
10 dkg masnoce (margarin)
25 dkg brasna (pola ostre, pola meke nule)
6 dkg secera
1 zumanjak
1 kasika mlijeka
3 kafene kasike praska za pecivo
Uzeti 3 mjere
Izradjeno tijesto pozeljno je staviti u frizider ( ako je mekano ) da se stvrdne. Razvaljati ga tanko, isjeci kalupima i staviti na pleh. Peci na temperaturi od 150 C ( 12 - 13 minuta ).Dok je vruce, odmah tankim nozem pomjeriti svaki komad i nastaviti mazat sa pekmezom. Spajati iste oblike i uvaljati u staub i slagati.

TORTA PLAZMA
Kora; 7 jaja, 7 kasika secera, 7 kasika brasna ( ostro ),jedan prasak za pecivo.Srednja kora: 300 gr plazma keksa samljeti i nakvasiti sa 3 dl soka od narandze. Ovo dodati u 250 gr umucenog margarina i 250 gr secera u prahu i 6 zumanjaka i 250 gr oraha ( moze i grozdjica).Dodati ruma po ukusu..
Treci sloj: 6 bjelanjaka umutiti sa 8-9 kasikka secera i mutiti na pari dok se ne stisne.

MRAMORNI KOLAC
Umutiti paklo margarima, dodati 250 gr secera, 4 zumanca i dobvro umutiti. Kada se umuti dodati 250 gr brasna, lagano promjesati i na vrh noza dodati sode bikarbone, snijeg od 4 bjelanca. Sve lagano promjesati i tu masu podijeliti na dva dijela, u jedan dio naribati 2 stangle cokolade ili nepunu kasiku kakao i staviti malo limunove kore. U pomascen i pobrasnjen duguljasti pleh naizmjenicno stavljajte jednu kasiku zutog tijesta, jednu kasiku crnor tijesta i tako dok se ne utrosi svo tijesto. Pece se na umjeroenoj vatri.

REFORM TORTA
Snijeg id 10 bjelanaka i 300 gr secera izmjesati sa 300 gr mljevenih oraha i ispeci u tri kore. Nadjev; 10 zumanaca umutitisa 250 gr secera, kuhati na pari i na kraju umijesati 4 stangle cokolade i izmijesati da se cokolada otopi. Kad se ohladi krem dodati 250 gr putera i dobro pjenasto umutiti. Kore spofiti kremom i spolja premazati istom masom.

REVANIJA
4 jajeta, 1 solja secera (od bijele kafe ) dobro umutiti, 1 solja mljevenih oraha, 1 solja rendanih jabuka, 1 solja griza, ½ praska za pecivo. Ovu masu dobro umutiti i ispeci.
Zaljev; 2 solje secera, 2 ½ solje vode skuhati
Kada je tijesto peceno prelije se sa zaljevom i kada se ohladi pospe se sa mljevenim orasima.

NEPECENI ROLAT
200 gr secera
200 gr mljevenih oraha
120 gr cokolade za kuhanje
2 bjelanca
Za nadjev; 50 gr maslaca, 50 gr secera, 2 zumanceta.
Pjenasto umutiti bjelance, secer, razmeksanu cokoladu i orahe. Kada se sastojci sjedine u cvrsto tijesto, razvuci ga u pravougaonik. Pjenasto umutiti zumance, maslac i secer i time premazati razvuceno tijesto, uviti u rolat i zamotati u aluminijsku foliju ili cistu salvetu. Ostaviti u frizideru dok se masa ne stegne. Moze se cuvati 7-8 dana u frizideru.

KOKOS STANGLICE
1 l mlijeka
350 gr secera
200gr mljevenog keksa
200 gr kokosovog brasna
100 gr margarina
Glazura: 150 gr secera 2 kasike vode 2 kasike kakaoa.
Prokuhati mlijeko sa secerom i dodati mljeveni keks i kokosovo brasno i jos malo prokuhati. Dodati margarin pa kuhati jos par minuta. Masu sipati u podmazan pleh i staviti u rernu da se zapece.
Umutiti secer, vodu, kakao i kuhati dok se ne zgusne. Ohladjenu glazuru sipati preko kolaca i isjeci na stanglice.

BOEMSKE KOCKE
250 gr margarina
100 gr secera
kora i sok od limuna
kesica vanilin secera i jaje
350 gr brasna
pola kesice praska za pecivo
Nadjev; Pekmez od kajsija, 180 gr secera, 3 jajeta, 100 gr mljevenih oraha i 3 stangle cokolade.
Umutiti margarin sa secerom, pa dodati sve ostale sastojke. Umjesiti tijesto i podijeliti na 2/3 staviti u podmazan pleh, premazati pekmezom i nadjevom koji se priprema na sljedeci nacin. Umutiti zumanca sa secerom, dodati orahe, struganu cokoladu i umucena bjelanca.
Od preostalog tjesta napraviti pletenice i poredati preko nadjeva. Peci na umjerenoj temperaturi.

GURABIJE
1/2 kg brasna, 3 jaja, 1/4 kg masti
8 dkg secera, pola paketica praska za pecivo
Mast se pjenasto umuti. U umucenu mast ili margarin stavi se dva jaja, 1 zumance i secer i sve zajedno jos dobro muti. Zatim seu smjesu postepeno sipa brasno pomijesano sa praskom i umijesi tijestood koga se prave male pogacice. Svaka pogacica se u sredini malo pritisne palcem. Zatim se gurabijeslazu u tepsiju i peku u vrucoj pecnici dok ne porumene. Gurabije su vrlo ukusne tek poslije 2-3 dana.

POLJUPCICI
3 bjelanca, 18 dkg secera u prahu
10 dkg mljevenih oraha ili ljesnika
1 kasika soka od limuna
Od bjelanca se ulupa cvrst snijeg, stavi na paru, dodaje postepeno secer i dalje lupa zicom. Zatim se dodaju limunov soki mljeveni orasi i sve se dobro izmjesa. Tepsija-pleh se namaze mascu (tanko), kasikom se vadi snijeg i prave hrpice, koje se redaju jedna do druge. Poljupcice ne treba peci nego samo susiti u zagrijanoj pecnici.

PRINCESS KROFNE
3 dl vode, 10 dkg maslaca, 24 dkg brasna
malo soli, 4 jaja, malo masti
malo brasna za podmazivanje tepsije.
Za nadjev: - 1/4 kg slatke pavlake, 10 dkg secera
U vodu se stavi maslac, so i secer te ostavi da prokuha. U kljucalu vodu sipa se brasno i pri tom stalno mijesa. Smjesa se na kraju stednjaka mijesa tako dugo dok se ne pocne odvajati od posude. U mlako tijesto umijesa se zatim jedno po jedno jaje i mijesa dok bude glatko. Tijesto se ostavi da se potpuno ohladi. Zatim se kasikom vade zlicnjaci i stavljaju na zamascenu i pobrasnjenu tepsiju, udaljni jedan od drugog. Krofne se peku u vrucoj pecnici 10 minuta. Pecene krofne ostave se jos izvjesno vrijeme u otvorenoj pecnici da se malo posuse.
U meduvremenu ulupa se pavlaka sa secerom. Ohladene krofne prerezu se na polovice i nadjenu ulupanom pavlakom, poklope, pospu secerom i sluze. Prices krofne mogu se nadjenuti sa kremom od vanilije.

KOLAC SA TRESNJAMA
10 dkg margarina, 10 dkg secera
1/2 omota praska za pecivo, 25 dkg brasna
1/2 kg tresanja, 3 dkg badema, 3 zumanca
3 bjelanca (snijeg), 10 kasika mlijeka
secer za posipanje
u dobro izmjesani margarin dodaje se pomalo secer i zumanca, pa se mijesa dok sve ne bude pjenasto. Zatim se dodaju oguljeni samljeveni bademi, prosijano brasno sa praskom i mlijeko naizmjenicno. Bjelancad se umute u cvrsti snijeg i lagano umijesaju u smjesu. Ta smjesa se stavlja u namazani oblik za tortu, a u smjesu stave tresnje. Kolac se pece pri jednolicnoj temperaturi. Kad je kolac pecen, pospe se secerom. U ovaj kolac mogu se mjesto tresanja staviti kajsije ili breskve.

ROGACEV KOLAC
6 jaja
10 kasika secera
6 kasika brasna
Glazura; 4 kasike ulja , 4 stangle cokolade i malo maaslaca.
5 kasika rogacevog brasna
½ praska za pecivo
2 kasike ulja i sok od 1 limuna
Fil; 15 dkg maslaca
18 dkg secera
2 jaja i kora od limuna

COKOLADNE KRISKE
Potrebno je 200 gr secera 1 pakovanje vanilin secera, 250 gr margarina, 80 gr kakao, 2 jajeta , 1 kasika
kafe,malo ruma ,200 gr keksa i nekoliko badema ili tresanja iz kompota. Istopiti margarin,
ostaviti da se hladi, umutiti jajae,secer i vanilin secer zatim dodati kakao, kafu , rum i
rastopljeni margarin.Cetrrtastu ili duguljastu modlu obloziti aluminijskom folijom .Redjati slof keksa, sloj
krema sve dok se krem ne utrosi. Ostaviti da se ohladi. Prereruciti iz modle. Isjeci na kriske ili kocke. Ukrasiti po zelji.

ROLAT OD KOKOSA
Potrebno je 250 gr secera uspinati sa 1 ½ soljom vode u uspinan secer dodati 1 maslac ili margarin i
otopiti ga. U vrelu masu dodati 20 dkgkokosa i ½ kg petit keksa, predhodno samljecenog. Kad se
masa ujednaci prepoloviti je. Jedan dio svijetli rastanjiti a u drugi dodati cokoladu u prahu i dobro
sjediniti. Tamni dio staviti preko svijetlog, urolati na celofanu i zamotati ga u celogan i ostaviti u zamrzivac.

SAMPITA
6 zumanaca
6 kasika secera, umutiti i dodati
6 kasika ulja
6 kasika mlijeka
6 kasika brasna
½ praska za pecivo
Ispeci koru.
Umutiti 6 bjelanjaka bez secera.
U medjuvremenu staviti da se kuha 2,5 solje secera i ½ solja vode, uspinati da bude gusto i vrelo polako
dodavati u umucinu bjelanjak i mutiti dalje jos 5 minuta.

JELINE KOCKE
Mikserom umutiti: dva jajeta sa 9 kasika secera, zatim dodati 9 kasika ulja, 9 kasika mlijeka, 9 kasika
brasna, pola praska za pecivo i jedan puding po ukusu (vanila, cokolada). Isipati u manju posudu i peci.
Pecene kocke isjeci i zasuti prah secerom.

KASATO TORTA
Potrebno je: 250gr keksa, 6 kiselih jabuka, 50gr zele bombona, 100gr suhog grozdja, 250gr putra, 250gr
secera u prahu i jaje. U umucen puter sipati secer i jaje, zatim izmrvljen keks, izrendane jabuke, suho grozdje i isjeckan zele.
Od mase oblikovati veknu i preliti je sa slagom ili istopljenom cokoladom.

STRUDLA SA MAKOM
Kvasac potopiti u 2dcl. mlijeka. Ostaviti da uskisne. Samjesiti tjesto sa kvascem, mlijekom, vodom i
kasicicom secera, dodati jos mlijeka po potrebi (do pola litra), posoliti, sipati jos malo secera, dodati
koru od limuna (ako je upotrebljiva). Zamjesiti tjesto cvrsce nego za krofne, dobro ga izraditi i ostaviti ga da stoji. Pripremiti ½kg samljevenog maka, pomjesati sa secerom i 1 pakovanjem vanilin secera. Dobro umutiti
50gr masti sa 1zumancetom i 1 kasicicom brasna, dobijenom masom premazati tjesto, razvuceno na dasci.
Previti i ostaviti da stoji oko 15 minuta. Ponovo razvuci, podjeliti na 2 jednaka djela, filovati pripremljenom masom od maka i secera, oblikovati 2 strudle.
Staviti u pleh i ostaviti jos kratko vrijeme da stoji. Premazati razmucenim zumancetom u koje je doliveno malo ulja i peci na tihoj vatri.
Umjesto maka, moze se upotrijebiti mileram, a takodje i kajmak sa 1 kasicicom brasna i 1 zumancetom.

KOLAC SA JABUKAMA
½ solja ulja, 1 solja secera, 1 solja brasna, 1 splja mljevenih oraha, na vrh noza sode bikarbone.
1 kasika prezle, ½ kilograma jabuka, 1 pakovanje vanilin secera.
Pomjesati brasno, secer, 1 orahe i sipati ulje. Sodu bikarbonu rastopiti griz. Promjesati da se masa ujenaci.
Jabuke oljustriti i istrugati na trenici. Dodati ih ujednacenoj masi i sipati vanilin secer.
Sve promjesati i preruciti u podmazan pleh. Ispeci. Vruce posuti secerom u prahu.
Ostaviti da se ohladi. Seci na kockice.

ROLAT OD SMOKAVA
Potrebno je ½kg mljevenih smokava, 2 stangle izrendane cokolade, kora od limuna, 3 kasike secera, 4 kasika secera, 4 kasike vode, 200 grama mljevenih oraha, malo soka od limuna. Uspinovati secer sa 4 kasike vode i od te mase 2 kasike staviti u smokve i cokoladu, razviti na dasci. Orahe sipati u ostatak sirupa, dodati malo soka od limuna i filovati smokve. Uviti rolat na uobicajan nacin.

ORAHNJACA
1kg brasna, ½ dinara kvasca, 4 zumanjka, kora od ½ limuna, malo soli, 10dkg secera. Kvasac zamjesiti u posudicu sa malo mlakog mlijeka, brasna i secera i ostaviti da se kvas digne. Zatim diguntom kvascu dodati 10dkg maslaca, 4 zumanjka, malo secera i dobro izmjesati, pa ovoj smjesi dodati preostalo brasno, i po potrebi dodavati pomalo malkog mlijeka dok se ne formira tjesto ni pretvrdo ni premlako. Tijesto tuci novom drvenom kasikom dok se ne naprave mjehurici. Ostaviti ga na toplom mjestu ½ sata - 1 sat dok ne nadodje. Zatim se istrese na dasku, koja je malo posuta brasnom, razvalja se da bude jedan prst debelo i puni sljedecim nadjevom: ¾kg mljevenih oraha, 5dkg suhih grozdjica, pola seci ruma, secera po ukusu, sasuti u kipuce mlijeko da bude gust kasa. Dobro izmjesati i pustiti da se ohladi, hladno razmazati po tjestu i zaviti u rolat. Staviti u limeni pleh i predhodno ga premazati putrom i ostaviti da se dize ½h. Peci najprije na jacoj vatri pa na slabijoj ¾ sata. Kad je peceno iskrenuti je na drvenu dasku i posuti sitnim secerom, kad se ohladi rezati.

MAKOVNJACA
Isto kao orahnjaca a nadjv je od maka samljevenog, koji se pofuri u kipucem zasecerenom mlijeku.

VOCNI KOLAC
15dkg putra, 3 zumanjka, 28dkg secera, 28dkg brasna, 1 prasak za pecivo, 1 loncic mlijeka. Sve staviti u pleh i peci i kad se tjesto zapece dodati ociscene tresnje. Kad se ispece dodoaj snijeg od 3 bjelanceta sa 6 kasika secera. Malo zapeci.

ROLAT SA JAGODAMA
Potrebno je: tijesto, 4 jaja, 3-4 kasike tople vode, 125g secera, vanilin secer, 50g brasna, 50g gustina, 30g kakaa, kasicica praska za pecivo drugo tijesto: 4 jaja, 125g secera, vanilin secer, 75g brasna, 50g gustina, pola kasicice praska za pecivo. Nadjev: 2 solje mlijeka, puding od vanilije, 300g putra ili margarina, pekmez od jagoda, 500g svjezih jagoda. Zamjesiti tijesto sa kakaom i peci na 220 deg. C 10-12 minuta. Toplo zaviti u salvetu kao rolat. Na isti nacin postupiti i sa drugim tijestom. Kada se ohladi razviti. Skuhati puding, ohladiti i umjesati umucen puter. Svijetlo tijesto premazati pekmezom. Odozgo staviti tamno tjesto, poprskati ga sa konjakom, staviti polovinu krema i na cetvrt isecene jagode. Cvrsto uviti rolat i ukrasiti ga kremom i jagodama.

KOLAC OD JABUKA
Potrebno je: 400g secera, 4 jaja, 1 ½ solja ulja, 1 prasak za pecivo, 2 kasike kakaa, 200g brasna, 100g oraha, 4 jabuke, 100g margarina, 100g cokolade, 1 ½ solje mlijka, prasak za pecivo. Pripremanje: umutiti zumance sa polovinom secera, dodati ulje, mlijeko, brasno, prasak za pecivo i kakao. Sve izmjesati i sipati u pleh. Peci na umjerenoj vatri 15 minuta. Dok se tijesto pece umutiti bjelanca i pri kraju dodati preostali secer. Zatim dodati istrugane jabuke i mljevene orahe. Masu izmjesati i sipati preko polupecenog tjesta. Nastaviti pecenje na umjerenoj vatri. Kada je kolac gotov i kad se ohladi preliti ga istopljenim margarinom i cokoladom. Kad se preliv stegne sjeci na kocke ili stangle.

ZERBO KOCKE
350g brasna
200g masti (ili 1 puter)
1 kasika secera
1 jaje
1 paketic kvasca i solja mlijeka
Zamjesiti i podijeliti na 4 djela.
Redoslijed:
1.kora
2.dzem - pekmez
3.(250g oraha + 250g secera)
Na zadnju gornju koru (glatku, bez fila) staviti preliv od:
- 3 stangle cokolade
- 5 kasika mlijeka
- malo secera
- malo putera ili ulja
Sjeci hladno.

BOMBICE OD SMOKAVA
Samljeti ½kg suvih smokava i ociscenu narandzu. Dodati 100g mljevenih oraha i 350g mljevenog secera.
Oblikovati bombice i uvaljati u secer.

MOZAIK TORTA
10 bjelanjaka umutiti sa 10 kasika secera. Dodati 150g isjeckanih badema, 100g grozdjica, 4 kasike ostrog brasna i ispeci.
Fil: 10 zumanjaka umutiti sa 2 kasike secera. Na pari kuhati ½ litre mlijeka i 5 kasika ostrog brasna i masu od zumanjaka. Kada se masa ohladi dodati umucen maslac i 250g stauba i 300g zele bombona (isjeckanih).
Staviti odozgo 2 slag - kreme.

COKOLADNA SALAMA
160g putera
160g secera
50g sjeckanog badema
150g cokolade
160g petit keksa
1 jaje
casa ruma
Umutiti jaje, dodati secer, otopiti cokoladu. Umutiti da masa bude glatka. Dodati izlomljen keks, badem i rum. Oblikovati salamu, uviti u foliju i ostaviti 1 sat u frizideru.

KOLAC (KOVA)
150g masla
200g secera
2 jajeta
Sve dobro umutiti i dodati 1 prasak za pecivo i brasna toliko da bude tjesto malo tvrdje od tjesta za jufku. Podjeliti tjesto na 3 dijela i razviti jufku na prevrnutoj tepsiji predhodno podasutoj sa malo brasna. Peci. Odvajati cim se izvadi iz rerne jer inace prione i lomi se tjesto. (Povoljno je peci u 5 kora). Fil:
300g secera spinovati
½ litara mlijeka dodati i sve prekuhati
3 kasike brasna razmutiti u malo bladnog mlijeka, dodati u predhodno i sve prokuhati
dodati oraha prema zelji
dodati rum
Kore filovati dok je fil vruc i ostaviti da stoji dok se kore ne omeksaju.

AMBASADOR
6 jaja
7 fildzana secera
6 fildzana brasna
4 fildzana ulja
2 fildzana kakao
1 prasak za pecivo
Tjesto ispeci, ohladiti i prerezati po sredini.
Fil: ½ litre mlijeka skuhati sa 200g margarina i 4 kasike secera i 4 kasike griza.
Glazura: 3 kasike mlijeka, 3 rebra cokolade i 1 kasika secera.

KRUSKE I BANANE SA SLAGOM
Potrebno je;3 cvrste, zrele kruske, 3 banane, fildzan oraha, pola litre pavlake, kasika secera u prahu. Priprema: ovaj desert se brzo i lako priprema, ali je vazno da je voce bude zdravo, a pavlaka sasvim svjeza. Priprema se pred sluzenje, a do tog vremena voce treba drzati u frizideru. Kruske presjeci na pola, izvaditi sjeme a ostaviti peteljku. Banane oljustiti i presjeci na pola po duzini. Pavlaku umutiti sa prah secerom, pomocu sprica ukrasiti polutke krusaka i banana i dodati jezgra oraha. Umjesto pavlake, moze da se upotrijebi krem od vanile ili sladoled.

TORTA OD POMORANZDE
Potrebno je;9 zumanaca, 160 grama secera u prahu, 240 grama oljustenih i samljevenih badema, sok i strugana kora od 1 pomorandze. Za nadjev; 2 jajeta, 140 grama secera u prahu, 140 grama maslaca, 100 grama cokolade. Priprema; umutiti zumanca sa secerom, dodati mljeveni badem, sok i koru od pomorandze i na kraju snijeg od bjelanca. Masu sipati u podmazan i brasnom posut kalupza tortu i peci u zagrijanoj pecnici na 225 C oko 40 minuta. U medjuvremenu, dok se torta hladi, umutiti maslac, dodati secer, zumanca i rastopljenu cokoladu. Nastavite mucenje sve dok krem ne postane penast pa na kraju umjesati snijeg od bjelanaca. Tortu presjeci da se dobiju dvije kore pa nadjenuti kremom i premazati spolja i okolo. Tortu staviti u hladnjak do sluzenja.

TORTA OD LJESENIKA
Potrebno je;180 grama maslaca, 9 jaja, 160 grama cokolade, 180 grama ljesnika, 60 grama mrvica, casica maraskina. Za prvi nadjev; 5 jaja, 180 grama secera u prahu, kasika brasna, kesica vanilin secera. Za drugi nadjev; 50 grama ljesnika, 180 grama maslaca, 160 grama cokolade. Za glazuru; 160 grama secera, 3 kasike vode, 140 grama strugane cokolade. Priprema; penasto umutiti maslaca, dodavati jedno po jedno zumance, a zatim dodati razmeksalu cokoladu, ljesnik, mrvice (predhodno potopljene u maraskinu) i kad se masa sjedini pazljivo umjesati snijeg od bjelanca. Masu sipati u cetiri, podmazana i brasnom posuta kalupa (ili rasorediti masu pa peci cetiri puta) u na zagrijanoj pecnici na 225 C dvadesetak minuta. U medjuvremenu, umutiti jaja i secer, dodati brasno i vanilin pa kuhati na pari, uz neprestano mjesanje, dok se prvi nadjev ne zgusne. potom ga ostaviti da se ohladi. Za drugi nadjev, ljesnik propeci u pecnici, oljustiti i samljeti. Umutiti maslac, dodati otopljenu cokoladu i ljesnik pa spojiti sa prvim, prohladjenim kremom. Ovim nadjevom, premazati tri kore, spojiti tortu i ostaviti da se u hladnjaku malo stegne. Za glazuru, prokuhati secer i vodu, dodati cokoladu i na pari mjesati dok se masa ne ujednaci, pa je jos vrelu preliti preko torte ali raditi vrlo brzo jer se masa steze.

KUGLICE OD COKOLADE
Potrebno je; 1/4kg secera, 1/4kg mljevenih oraha, kasika ruma, strugana cokolada. Priprema; uspinovati secer pa umjesati mljevene orahe i rum. Od mase praviti kuglice pa ih uvaljati u krupno struganu cokoladu, prosusiti i staviti u korpice od papira.

KUGLICE OD KEKSA
Potrebno je; 200 grama keksa, 200 grama maslaca, 140 grama secera u prahu, 4 kasike ruma, 4 kasike strugane cokolade. Priprema; samljeti keks, dodati istopljeni i penasto umuceni maslac, prah secer i rum. dobro izmutiti, napraviti kuglice, uvaljati ih u struganu cokoladu i drzati na hladnom mjestu do sluzenja.

SARMA
Potrebno je; listovi kiselog kupusa, 1/2 kg mjesanog mljevenog mesa, fildzan pirinca, glavica crnog luka, suha rebra, slanina, biber, so, ulje, aleva paprika, brasno, list lorbera. Priprema; pirinac kratko prokuhati u posoljenoj vodi. Mesu dodati nastrugani crni luk, ocjedzeni pirinac, biber i so. U medjuvremenu pripremiti listove kiselog kupusa: odabrati vece, zdravelistove, isjeci im zadebljanje pa u svaki list stavljati kasiku nadjeva i uvijati. Sarme redjati u lonac, izmedju njih stavljati rebra, komad slanine, lorber i zrna bibera. Kada su sve sarme poredjane, prekriti ih listovima kupusa kuhati nekoliko sati na tihoj vatri. Pred kraj posuti alevom paprikom i brasnom dokuhati.

LEDENI KOLAC OD KEKSA
Potrebno je; 250g keksa, 250g maslaca, 250g secera u prahu, jaje, 100g suhog grozdja, 100g zele bombona, casica ruma. Priprema; suho grozdje natopiti rumom i ostaviti da upije. Posebno penasto umutiti maslac i prah secer, dodati umuceno jaje, izmjesati, dodati samljeveni keks i na kraju suho grozdje. Izmjesati da masa postane ujednacena, oblikovati kao veknu, ukrasiti sjeckanim zele bombonama i drzati u frizideru do sluzenja.

PITA SA ORASIMA
Potrebno je; 800g brasna, 200g maslaca, 4 zumanceta, 20g pivskog kvasca. 2-3 kasike marmelade. Za nadjev; 150g secera, 50g suhog grozdja, kora od limuna, prah secer za posipanje. Priprema; kvasac potopiti u malko miljeko sa malo secera i brasna i ostaviti da naraste. Izmjesati brasno, maslac i zumanca, dodati kvasac i zamjesiti tijesto. Podjeliti ga na 4 djela i ostaviti da kisne jedan sat. Za to vrijeme pripremiti nadjev od mljevenih oraha, secera, suhog grozdja i strugane kore od limuna. Narasle jufke razvuci u kore, prvu staviti na dno podmazanog i brasnom posutog pleha, premazati je marmeladom i posuti nadjevom od oraha. Preko nje staviti drugu koru i ponoviti postupak, kao i sa trecom. Cetvrtu koru staviti odozgo, premazati je umucenim zumancetom i pitu ispeci u srednje zagrijanoj pecnici. Jos toplu pitu posuti prah secerom i drzati na hladnom mjestu do sluzenja.

ROLAT SA DZEMOM
Potrebno je; 150g brasna, 140g secera, 4 jajeta, 4 kasike vode, kesica vanilin secera, kasicica praska za pecivo, dzem ili marmelada za nadjevanje. Priprema; penasto (iznad pare) umutiti zumanca, secer i vanilin secer. Zatim mutit mikserom ili varjacom dok se masa ne ohladi. Dodati brasno, prasak za pecivo i snijeg od bjelanca. Dobro izmjesati i izliti u podmazan kalup za pecenje. Peci desetak minuta u umjerenoj zagrijanoj pecnici, zatim izvaditi, jos toplo tjesto premazati dzemom ili marmeladom, uviti u rolat i posuti vanilin secerom.

POHOVANO PILE
Potrebno je; pile od 1kg, 3 jajeta, pola case miljeka, so, brasno, ulje. Priprema; pile peci na komade, posoliti i osatviti da malo odstoji. Umutiti jaja, brasno, so, kasicicu ulja, i mlijekoda se dobije malo gusce tjesto nego za palacinke, pa u ovu masu umociti svaki komad piletine i prziti na vrelom ulju po 10 minuta, sa svake strane. Resetkastom kasikom vaditi prezno meso i stavlajti na papirnu salvetu kako bi se upio visak masnoce.

TELECI MISICI U KAJMAKU
Staviti u serpu (moze i u pretis lonac) 1 kilogram isjecenih telecih misica. Dodati ravnu kasiku soli i ravnu kasiku vegete te naliti vode (da prekrije meso). Potrebno je kuhati sve dok se meso ne raskuha (po potrebi doliti vode u toku kuhanja). Zatim napraviti tanku zaprsku tako sto cete na malo putera i ulja proprziti 2-3 kasike brasna. Ulijte zaprsku u meso i jos malo kuhajte na nizoj temperaturi. Na kraju dodajte 1 casu kajmaka. Kajmak ne bi trebao da vri a da se ne bi zgrudvao dobro ga je najprije umutiti sa malo tople mesne supe pa tek onda umijesati u jelo. Prijatno!!! Pozdrav od Jasne iz Tuzle!!!

PISKOTE TORTA
POTREBNO JE: 4 male kutije piskota keksa 3 pudinga od vanile 2 litra mlijeka 1 margarin(250 grama) 4 banane PRIPREMA: Skuvati puding sa 9 dl mleka i dobro ga zasladiti. Kada se ohladi umutiti margarin i sve sastaviti. Piskote umakati u mlako mleko i redati na tacni jedan red uspravno a jedan vodoravno pa onda staviti jedan sloj fila pa presecene banane.Banane treba preseci na pola po duzini.Preko banana ide drugi sloj fila pa jedan red piskota.Tortu ukrasiti po zelji. Prijatno!

KOLAC OD KOKOSA
Testo: 8 belanaca 8 supenih kasika secera 200 grama kokosa Fil: 8 zumanaca 10 kasika secera 100 grama cokolade(topljene) Posebno umutiti: 125 gr margarina 2 kasike secera u prahu Priprema: Testo dobro umutiti pa peci na blagoj vatri oko 15 minuta. Kada se ohladi umutiti prvi deo fila pa sastaviti sa drugim delom fila i staviti na hladan kolac. Preko staviti slag kremu ili penu po zelji. prijatno!!!

KOKOS KUGLICE
POTREBNO JE: 200.grama cokolade za kuhanje (bijele ili crne po zelji ) 1.casa slaga (tecnog) 100.grama margarina ili butera 500.grama kokosovog brasna PRIPREMA: Istopiti margarin I cokoladu zajedno, zatim u to dodati slag(neumucen), onda u tu smjesu dodati 400.grama kokosovog brasna. Sve to dobro izmijesati I ostaviti u frizider da odstoji jedan sat. Kad odstoji kasicicom za caj od smjese praviti kuglice I uvaljati u preostali dio kokosovog brasna.Ponovo vratiti u frizider da odstoji jedan sat.-sluziti hladno-otprilike od smjese bude 90 kuglica.

SOCNI KOLAC
UPUTE: 100gr.KOKOSA 100gr.ORAHA mljevenih 100gr.GROZDZICA 4.JAJA 1dcl.ULJA MALO RUMA 1/2 PRASKA P. SVE SKUPA UMUTIT I PECI NA SREDNJOJ VATRI 10-15 MIN. NETREBA DUGO NEMA BRASNA. KAD JE PECENO PRELITI PRETHODNO NAPRAVLJENOM AGDOM KUHATI SAMO 5-7 MIN. 2dcl.VODE 200gr.SECERA HLADAN KOLAC PREMAZATI S SLAG KREMOM VANILIJA I POSUTI MLJEVENIM ORASIM KOLAC JE FANTASTICNAN I JAKO UKUSAN PRIJATNO
SUHE SLJIVE
POTREBNO: suhe sljive,orasi,voda imed sljive suhe oprati i izvaditi kospu na mijesto kospe staviti orahe uzeti vodu i zasladiti dobro medom posuti sve zajedno po sljivama i kuhati paziti da sesljive ne raspadnu servirati hladno
Imate Dobar Recepat Za Planet ZE Kuhinju? Molim Vas Posaljite Mi Ga Na E-MAIL Adresu gugobih@yahoo.com!!!