ขิง
| ชื่ออื่น | ขิงแกลง ขิงแดง ขิงเผือก สะเอ เกีย Ginger |
| ชื่อทางวิทยาศาสตร์ | Zingiber officinale Roscoe |
| วงศ์ | Zingiberaceae |
| ลักษณะ | มีกลิ่นหอมฉุน รสเผ็ด มีก้านใบยาวห่อหุ้นลำต้น |
| ลำต้นส่วนที่อยู่เหนือดินสูงประมาณ 40-100 ซม. | |
|
ลำต้นส่วนที่อยู่ใต้ดิน มีลักษณะกลมแบน |
|
| ส่วนที่ใช้ | เหง้าและใบ |
| สรรพคุณ | |
| เหง้า | ใช้แก้อาเจียน ไข้หวัดใหญ่ ไอ หอบ อืดแน่น |
| ท้องเสีย ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ | |
| ใบ | ช่วยย่อยอาหาร แก้พกช้ำจากหกล้ม |