Nachdem er das Conservatorium von Leopoli in Moskau besuchte, gewann er zahlreiche Wettbewerbe. Daraufhin sammelte er Erfahrungen sowohl als Solist als auch Dozent. Er organisierte in der UDSSR Kurse und widmete sich dabei besonders der Kammermusik, einem Zweig, der etwas ausser acht gelassen wurde in diesem Lande.

Im Jahre 1978 verliess er die UDSSR und ging nach New York. Er spielte im Duo mit der Geigerin Dora Schwarzberg und lehrte Klavier und Kammermusik an der Universitaet in New York und am Mannes College of Music.

In den Jahren 1986-87 war der Direktor der Sommerschule der Universitaet New York in Italien.

Im Jahre 1987 gründete er das Festival Camerino und in den folgenden Jahren traten zahlreiche bekannte Musiker dort auf. Einige der Künstler, welche heute auf eine erfolgreiche Karriere zurückblicken können, erfuhren Ermutigung und Unterstützung im Hinblick auf ihre musikalische Laufbahn.

Seit 1988 lebt George Edelman in Paris wo er zusammen mit seiner Frau Lena eine Gesellschaft gründete, die sich auf die Neuausgaben von Musik spezialisiert.

Das Musikfestival "Elba, Isola Musicale d’ Europa" ist ein neues Projekt, welches George Edelman zum Leben erweckte. Das zauberhafte Szenarium der mediteranen Insel Elba inspirierte ihn und damit wurde Elba zum jährlichen Treffpunkt für Musiker von internationalem Standard.

George Edelman lud seinen alten Freund Yuri Bashmet ein, ihn auf diesem wundervollen Abenteuer zu begleiten und übereignete ihm die künsterlische Leitung. Die beiden Musiker empfinden dieses Festival als eine einmalige Erfahrung, voller Herausforderung und der möglichen Überraschungen – einerseits für die Musiker und auch andererseits für das Publikum: eine Art von magischem musikalischem Laboratorium aus welchem neue, unvorhersehbare Kreationen erwachsen können.

Im Jahre 2000 geht das Festival in das vierte Jahr seines Bestehens und die Organisatoren und das Publikum freuen sich auf ein weiteres Highlight – eine Sternstunde am musikalischen Himmel.