MĂNG TÂY AI MÀ NGỜ !
Măng
tây có tên khoa học là Asparagus officinalis, thuộc họ
thực vật Lilliaceae, từ lâu là thực phẩm hảo
hạng kiêm dược liệu sáng giá.
Do
chứa nhiều nước, giàu chất xơ, vitamin và
khoáng chất nên măng tây đem đến cho sức khỏe
một số lợi ích sau.
1. Ngăn ngừa suy tĩnh mạch
Do
chứa rất nhiều hợp chất flavonoid có tên là
rutin, măng tây giúp cơ thể kháng viêm, đồng thời
cải thiện tuần hoàn máu.
Măng
tây c̣n giúp bảo quản các mạch máu và mao mạch, v́ vậy
rất hữu ích cho những người (đặc biệt
phụ nữ) bỗng dưng .. chân nổi "dây thừng".
2. Bảo vệ tim
Măng
tây giàu potassium (kali) giúp điều ḥa huyết áp và chứa
nhiều folate làm tim khỏe mạnh. Măng tây cũng chứa
nhiều chất xơ nên có thể giải tán đám
cholesterol gây phiền nhiễu trong máu.
3. Bảo vệ thai nhi
Folate
cần thiết cho việc h́nh thành ống thần kinh của
thai nhi nên rất tốt với thai phụ.
4. Đẹp da
Măng
tây có nhiều vitamin C và A, hai chất kháng oxy hóa hàng đầu
bảo vệ da vững vàng trước sự xâm lăng của
những gốc tự do.
Vitamin
C giúp tổng hợp collagen, một loại protein có tác dụng
nâng đỡ và ngăn ngừa sự lăo hóa da.
5. Hỗ trợ ruột
Măng
tây c̣n chứa một loại carbohydrate có tên là Innulin - rất
quan trọng trong việc tạo điều kiện cho hệ
thống ruột hoàn thành tốt chức năng, giúp sự
tăng trưởng của những vi khuẩn có lợi
cho đường ruột như Lactobacilli và Bifidobacteria.
MĂNG TÂY CHỮA BỆNH UNG THƯ
-
Việt Hải dịch. Nguyên bản tiếng Anh: Asparagus -
Who Knew? (MĂNG TÂY AI MÀ NGỜ!) -
Nhiều
năm trước đây, tôi có gặp một người
đang đi t́m măng tây cho người bạn bị bệnh
ung thư. Anh ta đưa tôi một bản sao bài báo tựa
đề "Măng tây cho bệnh ung thư",
được đăng trên tờ Cancer News Journal, tháng 12
năm 1979. Tôi chia sẻ cùng các bạn ngay bây giờ như
anh ta đă làm với tôi: tôi là một nhà hóa sinh và chuyên về
liên quan giữa chế độ ăn kiêng và sức khỏe
trên 50 năm rồi. Nhiều năm trước, tôi có biết
về sự khám phá của ông Richard R. Vensal, D.D.S,
rằng măng tây có thể
chữa khỏi bệnh ung thư. Từ
đó đến giờ, tôi đă hợp tác với ông ta
cho dự án của ông ta. Chúng tôi đă thu thập được
rất nhiều trường hợp rất triển vọng.Sau
đây là vài thí dụ:
Trường hợp thứ 1:
Một
người đàn ông gần như là không c̣n hy vọng ǵ
với bệnh Hodgkin (một loại bệnh ung thư về
mạch bạch huyết) đă hoàn toàn mất hết
năng lực. Một năm sau khi chữa trị bằng
liệu pháp măng tây, các bác sĩ của ông ta không thể
t́m thấy bất cứ dấu hiệu nào của bệnh
ung thư và anh ta trở lại làm việc thật hăng
hái.
Trường hợp thứ 2:
Một
thương gia thành đạt ở tuổi 68 đă bi bệnh
ung thư bàng quang từ 16 năm rồi. Sau nhiều
năm điều trị, kể cả xạ trị không
kết quả, ông ta chuyển qua măng tây. Sau 3 tháng, các
xét nghiệm cho thấy khối u trong bàng quang đă biến
mất và thận của ông ta hoạt động b́nh
thường.
Trường hợp thứ 3:
Một
người đàn ông bị ung thư phổi. Vào ngày 5
tháng 3 năm 1971, ông ta được đưa lên bàn mổ
nhưng v́ căn bệnh đă phát triển quá nhiều nên
không thể tiến hành cuộc giải phẫu được.
Các bác sĩ tuyên bố trường hợp của ông ta
không c̣n hy vọng ǵ. Vào ngày 5 tháng 4, ông ta nghe nói đến
liệu pháp măng tây và bắt đầu uống ngay tức
th́. Đến tháng 8, các phim X quang cho thấy các dấu hiệu
của bệnh ung thư đă biến mất và ông ta trở
lại công việc kinh doanh của ḿnh.
Trường hợp thứ 4:
Một
phụ nữ bị bệnh ung thư da từ nhiều
năm. Sau đó bệnh này đă chuyển sang nhiều h́nh
thức ung thư khác nhau mà vị bác sĩ chuyên gia cho là
đă phát triển nhiều rồi. Sau 3 tháng dùng măng tây,
vị bác sĩ chuyên gia cho biết da bà ta trông rất tốt
và không c̣n các vết tổn thương nữa. Bà này c̣n cho
biết liệu pháp măng tây c̣n chữa căn bệnh thận
của bà, mắc phải từ năm 1949. Bà ta đă làm 10
cuộc giải phẫu lấy sỏi thận và bà cũng
nhận được trợ cấp từ chính phủ về
t́nh trạng thận không thể giải phẫu ở giai
đoạn cuối. Bà quy cho liệu pháp măng tây đă chữa
khỏi bệnh thận của bà.
Hai loại Măng Tây : Xanh và
trắng
Tôi
không ngạc nhiên lắm về các kết quả, v́ theo
"Các yếu tố về dược liệu"
được xuất bản vào năm 1854 do một giáo
sư của Trường Đại học Pennsylvania, nói
rơ là măng tây là một phương thuốc dân gian thông dụng
để làm tan các sỏi thận. Hăy chú ư đến ngày
tháng !
Chúng
tôi c̣n có nhiều trường hợp khác nữa nhưng
ngành y tế đă can thiệp vào việc chúng tôi thu thập
các hồ sơ. V́ thế chúng tôi mới kêu gọi các độc
giả hăy phổ biến các thông tin rất hữu ích này
để giúp đỡ chúng tôi thu thập thật nhiều
chứng cứ về các bệnh sử để áp đảo
các người hoài nghi của ngành y tế cho một thứ
liệu pháp đơn giản và tự nhiên đến mức
không thể tin được này.
Về
cách chữa trị, măng tây phải được nấu
chín trước khi dùng v́ thế măng tây tươi hoặc
đóng hộp đều dùng được. Tôi có liên hệ
với 2 công ty đóng hộp măng tây , Giant và Stokely , và
tôi rất hài ḷng v́ 2 nhăn hiệu này không có sử dụng
thuốc trừ sâu hoặc hóa chất bảo quản. Bỏ các cọng măng tây vào máy xay sinh tố
và đánh cho nhừ, sau đó cất vào trong tủ lạnh.
Cho người bệnh uống 4 muỗng canh, 2 lần
trong ngày, sáng và chiều tối. Thường
th́ sau 2 - 4 tuần người bệnh sẽ thấy sức
khỏe được cải thiện. Người bệnh
cũng có thể pha loăng trong nước nóng hoặc nước
lạnh để uống. Liều lượng này
được ấn định căn cứ trên các thí
nghiệm thực tế nhưng dung lượng nhiều
hơn cũng không có hại ǵ hết mà đôi khi rất cần
thiết trong vài trường hợp. Với tư cách là một
nhà hóa sinh, tôi tin chắc rằng câu châm ngôn cổ xưa rằng
"Cái ǵ điều trị được th́ có thể
pḥng ngừa được". Căn cứ theo lư thuyết
này mà vợ
chồng chúng tôi thường dùng nước sinh tố
măng tây như là thức uống trong các bữa ăn.
Chúng
tôi dùng 2 muỗng canh được pha trong nước
để hợp khẩu vị của chúng tôi cho các bữa
ăn sáng và tối. Tôi th́ thích uống nóng trong khi vợ tôi
th́ thích lạnh. Từ nhiều năm rồi chúng tôi
thường cho xét nghiệm máu trong các lần kiểm tra sức
khỏe. Trong lần kiểm tra máu sau cùng do một ông bác
sĩ chuyên về dinh dưỡng liên quan đến sức
khỏe, cho thấy có nhiều cải thiện đáng kể
trong các thành phần trong máu khác với lần trước
đó và chúng tôi có thể khẳng định rằng các cải
thiện đó không do cái ǵ khác hơn là măng tây. Với
tư cách là một nhà hóa sinh, tôi có làm một nghiên cứu
sâu rộng về các nét đặc trưng của các bệnh
ung thư và các phương pháp chữa trị được
đề nghị. Và với kết luận cuối cùng,
tôi tin chắc rằng măng tây phù hợp nhất cho các lư
thuyết về ung thư.
Măng
tây có chứa một số lượng lớn protein gọi
là histones mà tôi tin là rất tích cực trong kiểm soát sự
phát triển của tế bào. V́ lư do đó, tôi tin là ta có thể
nói măng tây có chứa một chất mà tôi tạm gọi
là chất b́nh thường hóa cho sự phát triển tế
bào. Tầm quan trọng của tác động trên bệnh
ung thư cũng không khác như là nhiệm vụ của một
loại thuốc bổ cho cơ thể. Không để ư
đến lư thuyết, trong hoàn cảnh này, măng tây
được dùng theo đề nghị của chúng tôi, là
một chất vô hại. Cơ quan FDA (Cơ quan kiểm
tra thực phẩm và dược phẩm của Hoa Kỳ)
không có lư do ǵ ngăn cản bạn dùng một thứ mà chỉ
có đem lại điều tốt mà thôi. Viện Nghiên Cứu
Ung Thư Hoa Kỳ đă báo cáo là trong măng tây có chứa
chất glutathione, được xem như là chất chống
sinh ung thư và chống oxy rất hiệu nghiệm.
VIỆT HẢI dịch
(P.K.O sưu tầm và chuyển)